2025/06/07 瀏覽401次
5 月 17 日下午，陜西博興餐飲集團(tuán)召開(kāi)廚師長(zhǎng)產(chǎn)品主題研討會(huì)。集團(tuán)董事會(huì)成員，各項(xiàng)目廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)齊聚一堂，共同圍繞餐飲行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，深入探討產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)應(yīng)對(duì)策略。此次研討會(huì)旨在凝聚集體智慧，為集團(tuán)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀篇布局，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)與服務(wù)優(yōu)化。
會(huì)議伊始，部分廚師長(zhǎng)率先登臺(tái)，圍繞 “新時(shí)代新形勢(shì)下，人們的飲食需求有哪些變化”“挑戰(zhàn)目前市場(chǎng)，產(chǎn)品的應(yīng)對(duì)措施是什么” 兩項(xiàng)核心主題展開(kāi)精彩演講。他們結(jié)合自身豐富的一線工作經(jīng)驗(yàn)與對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察，從不同角度分享了見(jiàn)解。有的廚師長(zhǎng)指出，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，低糖、低脂、高纖維的健康餐品需求日益增長(zhǎng)，且年輕群體對(duì)個(gè)性化、高顏值、有文化內(nèi)涵的菜品興趣濃厚；還有廚師長(zhǎng)提到，從以前的我作什么你吃什么，到現(xiàn)在你想吃什么我就作什么轉(zhuǎn)變，使我們在菜品創(chuàng)新、出餐便捷性上發(fā)力。
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